15 lutego 2017

Quinoa, by pozbyć się wyrzutów sumienia...

Jak się człowiek obje czekoladkami...
klik
to potem powinien przejść na coś lżejszego...
żeby uciszyć wyrzuty sumienia ;)
Myślę, że nadać się może taka sałatka...
Z komosą ryżową.
Łatwo,
zdrowo,
smacznie
i ekspresowo.



Sałatka z kaszy quinoa z fasolą i pomidorami.

szklanka kaszy quinoa
3 duże suszone pomidory
puszka białej fasoli
3 plasterki marynowanych jalapeno
5 pomidorków koktajlowych

Dressing
łyżka posiekanej natki pietruszki
łyżka posiekanej mięty
łyżka sosu sojowego
łyżeczka czosnku w proszku
2 łyżki oliwy
łyżka soku z cytryny
łyżka octu ryżowego
pół łyżeczki ostrej papryki
łyżeczka mielonej kolendry
łyżeczka suszonego oregano
łyżeczka cukru pudru
sól, pieprz

Kaszę gotujemy według przepisu na opakowaniu. Pomidory suszone, koktajlowe oraz papryczki kroimy na kawałki. Dodajemy odcedzoną i opłukaną fasolę. Całość zalewamy dressingiem.

Smacznego!

7 lutego 2017

Czekolada i pistacje - na deser.

Wiecie zapewne, że lubię Nigellę.
Głównie za jej książkę Nigella ekspresowo.
Bo ekspresowo i pysznie lubię najbardziej.
Tym razem,
pyszne czekoladki z pistacjami.
Ślinka cieknie na samo wspomnienie...




Czekoladki z pistacjami

puszka mleka skondensowanego
350 g gorzkiej czekolady
30 g masła
150 g łuskanych pistacji
szczypta soli

W rondlu, na małym ogniu, mieszamy ze sobą czekoladę, mleko, masło i sól - na jednolitą masę. Następnie dodajemy pistacje. Całą masę wylewamy do płaskiej, wyłożonej papierem formy i wyrównujemy wierzch. Całość odstawiamy, by ostygła. Po tym czasie kroimy w kostki, na kawałki, jakie lubimy i wkładamy następnie do lodówki, by dobrze nam zastygły.

Enjoy!

4 lutego 2017

Na zimę. Zupa z ciecierzycą i sałatą.

Dzisiaj bardzo pożywnie.
Ciepło.
Pomidorowo.
Zdrowo.
I syto.
Zapraszam serdecznie, szczególnie tych,
którzy jak i ja - marzną. 
Choć na stole już rozwijają się u mnie pierwsze żonkile.
Za oknem nadal zima...

Smacznego!




Zupa z ciecierzycą i rukolą.

200 g ugotowanej ciecierzycy
150g fasolki szparagowej
200 g pomidorków koktajlowych
70 g roszponki
czerwona cebula
ząbek czosnku
1 l bulionu warzywnego
300 ml passaty pomidorowej
150 g ulubionego makaronu
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
oliwa
sól, pieprz

Posiekaną cebulę wrzucamy na rozgrzaną oliwę i podsmażamy na średnim ogniu przez 3 minuty. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i smażymy dalej jeszcze ok. minuty. Dodajemy ciecierzycę, pokrojoną w 2 cm kawałki fasolkę szparagową oraz przekrojone na połówki pomidorki. Całość dobrze mieszamy. Dolewamy bulion, passatę oraz nieugotowany makaron. Przykrywamy, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy na małym ogniu przez ok. 15 minut, następnie zdejmujemy pokrywkę i gotujemy przez kolejne 10 minut. Pod koniec gotowania dorzucamy pietruszkę i większość roszponki, pozostawiając odrobinę sałaty do dekoracji. Doprawiamy do smaku.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...